嘿，小伙伴们，冬天一到，是不是合计系数东说念主皆懒洋洋的，急需一丝“能量小炸弹”来补补？俗语说得好，“冬令进补，开春打虎”，这话可真不假！思要在这个季节里既暖身又滋养大色网，那必须得提一提我们餐桌上的明星——黄骨鱼啦！
一提到黄骨鱼，你是不是照旧思到了那细致滑嫩的鱼肉，还有那鲜掉眉毛的鱼汤？没错，今天我们就来聊聊这黄骨鱼的那些事儿，还有怎么作念出一碗让东说念主进退失踞的黄骨鱼豆腐汤！
黄骨鱼，这家伙关联词个养分宝库！高卵白、低脂肪，吃起来毫无职守，还能帮你反抗冬日的严寒。更迫切的是，它富含的卵白质、不充足脂肪酸、维生素A、D，还有满满的钙质，几乎便是为孩子量身定作念的成长加快器！冬天多给孩子吃几顿，开春保证个子嗖嗖往高潮！
不外，买黄骨鱼的时分可得擦亮眼睛哦！市面上的黄骨鱼分衍生和野生两种，价钱、口感、养分皆各有千秋。衍生的黄骨鱼，肉质细致嫩滑，因为吃得是科学配比的饲料，生计环境也干净卫生；而野生的呢，肌肉更闲暇，肉质紧实有嚼劲，是当然馈遗的杰作。怎么选？看你思吃哪种风仪啦！
挑选黄骨鱼的小决窍来啦！领先，极新的黄骨鱼应该有一种浅浅的海洋清新味，而不是刺鼻的氨味或异味。再看眼睛，亮堂的眼睛施展鱼儿精神好大色网，莫得沾污或凹下的迹象。临了摸摸鳃盖，湿润有弹性才是正说念，要是鳃盖干燥或糟蹋的可就要say no了！
好了，说了这样多，是时分脱手作念一顿好吃的黄骨鱼豆腐汤了！
【食材准备】：黄骨鱼、嫩豆腐、小米辣、姜葱蒜，通俗又家常的食材，却能煮出让东说念主品味无限的鲜汤！
【作念菜智商】：
1.黄骨鱼加葱姜和料酒腌制15分钟，去腥增香，这一步可不可少哦！
2.热锅凉油，油热后放入黄骨鱼，煎至两面金黄，外酥里嫩，香气四溢！
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3.加入姜蒜小米辣爆香，再加一勺料酒去腥提香，接着倒入适量滚水，大火煮到鱼汤浓白，这关联词要道智商，火候和水量皆要拿持妥当！
4.鱼汤浓白后，下入嫩豆腐，轻轻搅动，让豆腐继承鱼汤的精华。然后加适量盐和鸡精，小数胡椒粉调味，大火焖煮三分钟，让滋味充分和会。
5.临了，撒上葱花，一锅香气扑鼻、养分满满的黄骨鱼豆腐汤就大功获胜了！
看完是不是照旧流涎水了？飞快脱手试试吧！大色网