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“减脂必吃”“通便神器”……近日，多家奶茶店上新了以羽衣甘蓝为原料的饮品，蓝本口感苦涩的羽衣甘蓝，一霎成了减脂瘦身的“超等蔬食”。
具有食用和不雅赏价值
羽衣甘蓝属于十字花科植物，是一种养分丰富的绿色蔬菜，原产地在地中海沿岸。早在4000多年前欧洲就有栽种，我国在20世纪90年代开动将其引入栽培。
羽衣甘蓝的叶形好意思不雅多变，从黄绿、深绿到紫红、粉红应有尽有。具有食用价值的羽衣甘蓝口感清翠，既可动作沙拉的主食，也可用来炒菜或作念汤。滋味微苦，这与其含有的一些特别因素相关。
一些户外栽种的羽衣甘蓝仅具有不雅赏价值，不宜食用。
全面的养分因素
羽衣甘蓝最大的上风是养分全面和高养分密度，因此它也被称为“一种完好意思的食品”。
膳食纤维
羽衣甘蓝的膳食纤维含量高达4.1克/100克，不溶性膳食纤维含量为3.2克/100克，是圆白菜的3倍多。平时加多摄入羽衣甘蓝，既能增强饱腹感，也能促进胃肠蠕动，保护肠说念健康。
维生素C
羽衣甘蓝的维生素C含量为63毫克/100克，这个量比同为十字花科蔬菜的西兰花还高，约是大白菜的1.7倍。还有文件泄漏，其维生素C含量高达150~200毫克/100克。天然烹饪后会有亏本，但赢在含量高，有助于东说念主体补充维生素C。
维生素K
羽衣甘蓝的维生素K含量为390微克/100克，约是小白菜的8.5倍。维生素K不错促进钙千里积于骨骼，对骨骼健康有促进作用。
胡萝卜素
羽衣甘蓝的胡萝卜素含量也很高，为4368微克/100克，这个量比胡萝卜（4107微克/100克）还高，更是西兰花的近29倍。其中β-胡萝卜素还不错在体内摇荡为维生素A，对缓解眼疲钝和驻扎夜盲症有匡助。
twitter 自慰钾和镁
羽衣甘蓝的钾含量为395毫克/100克，是香蕉钾含量的约1.5倍，丰富的矿物资钾对自由血压有匡助，很恰当需要控血压的东说念主群食用。镁含量为53毫克/100克，比圆白菜、西兰花、大白菜等王人高，饱和镁的摄入对督察血压健康以及骨骼健康王人有匡助。
钙
羽衣甘蓝的钙含量为66毫克/100克，虽不足小油菜和小白菜，但高于大白菜、圆白菜、西芹、西兰花、生菜等常见蔬菜。另外，它还含有一些植逝世学物，举例花青素和硫代葡萄糖苷，对健康也有意处。
羽衣甘蓝饮品能匡助减肥吗
连年来，羽衣甘蓝在健康饮食圈备受崇尚，近期一些现制茶饮店推出的羽衣甘蓝饮品也火爆出圈。羽衣甘蓝饮品真能匡助减肥吗？
有媒体记者拜访多家现制茶饮门店发现，羽衣甘蓝饮品内并非仅有这款蔬菜，而是同样搭配多款生果，有的门店还加入椰子乳与蔗糖以协调口味。
临床养分科众人暗示，羽衣甘蓝动作平常蔬菜并无平直减肥成果，添加各样“配料”作念成的羽衣甘蓝饮品，糖的含量也不低，减肥宣传语并莫得任何科学依据。
此外，羽衣甘蓝经过切配、加工等形势处理后，势必会亏本一部分养分。尤其是榨汁经过中羽衣甘蓝的膳食纤维因切碎和搅动果真扫数流失。
给与正确的烹饪法子
从羽衣甘蓝中枢养分素构成来看，其膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠说念蠕动，缓解便秘等。专科东说念主士指出，日常生计中羽衣甘蓝的摄入量稀薄有限，无需过分夸大其食用成果。不外，正确的烹饪法子，能让羽衣甘蓝吃起来更健康：
1.急火快炒可减少养分素丢失
羽衣甘蓝富含维生素，是以冷漠先洗后切，不要切得太碎，清洗时可用活水冲洗，幸免长工夫浸泡，洗干净后尽快加工处理。烹饪时也不宜长工夫加热，冷漠急火快炒，减少养分素丢失。
2.甲减患者可在烹饪前焯水
羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条目下被降解成异硫氰酸盐，从而收敛甲状腺素合成。甲状腺功能减退患者在平衡饮食的前提下，不错适量食用羽衣甘蓝，不外，如若念念进一步幸免风险，也不错在烹饪前将其用开水焯几分钟。
3.多种蔬菜换着吃，养分更平衡
即使有减脂需求，也不冷漠天天吃羽衣甘蓝。如若念念要补充膳食纤维及同类养分素，不妨给与同为十字花科的西兰花、小白菜、芥兰、荠菜、萝卜等，多种蔬菜换着吃，养分更平衡。
聚焦1：上海对“游烟”脱手了
最近，上海对“游烟”脱手了。从本月中旬开动，上海市开动在外滩等8个中外搭客采集、东说念主群密集的“网红”地标局势重心鼓吹室外“游烟”科罚。
本年3月中旬开动，上海市在武康路、豫园商城、新世界、外滩、南京路步行街、陆家嘴商圈、今潮8弄、蟠龙世界扩充控烟示范活动。武康大楼是上海城区闻明打卡点，路边依然张贴起“控烟”海报，相近商户室内也摆放着指示牌。景点街边每隔一段距离，会有一位志愿者对正在吸烟的行东说念主进行劝戒。
聚焦2：这所大学开了“体重管束”课
为反映国度“体重管束年”活动高歌，近日，大连理工大学面向体魄质料指数（BMI）≥30的学生群体开设“体重管束”特质磨真金不怕火课程。
该课程设立了勾通21天的短期和更长周期的干瞻望划，应用课外工夫（周一至周五晚间、周六和周日白日）组织专项学习，搭建包括科学锤真金不怕火、健康饮食和口头指引多维度的特质课程平台，擢升学生体重管束理会。
学生线上报名课程后，需要完成包括血压、体因素、心肺耐力和情愫评估等实质的课前普查，从而针对性地制定科学灵验的体重管束决策。在科学锤真金不怕火课程智商，学生将在专科敦厚的领导下勾通完成21天有贪图、多类型、针对性的陆上磨真金不怕火和水中磨真金不怕火。
在健康饮食智商，学校联配合养学众人团队翻新研发，酿成兼顾口味、养分价值和热量管束的健康饮食决策。学生在21天的63餐中，需要在健康餐指定窗口按要求就餐50次以上方为及格，确保既得志学生体魄基础代谢需求，又在各样化饮食中完结“无痛”减重。
（抽象开始：农民日报、东说念主民日报、央视网、新京报、光明日报等）
工东说念主日报客户端《乐健康》第589期色色网